밤, 이제 귤처럼 쉽게 까서 먹어요! (feat. 치매 예방까지?)

📌 밤껍질을 귤처럼 쉽게 까는 밤 삶는 비법은 무엇인가요?
○ 밤을 1시간 동안 찬물에 불린 후(급할 경우 뜨거운 물에 10~20분), 센 불에서 20분간 찌고, 불을 끈 뒤 10분간 뜸을 들인 후, 뚜껑을 열자마자 찬물에 쏟아 식히면 속껍질이 수축하여 겉껍질과 틈이 벌어져 쉽게 까집니다

💡 밤껍질을 찬물에 식히는 이유는 무엇인가요?
○ 밤이 뜨거워진 상태에서 김이 빠지기 전에 갑자기 찬물에 들어가면 속껍질이 수축하여 겉껍질과 속껍질 사이에 틈이 벌어지기 때문입니다

💡밤 껍질(율피)의 활용법과 효능은?
○ 활용법: 햇빛에 말려 가루를 내어 꿀과 섞어 팩으로 사용하거나, 뜨거운 물에 우려 차로 마실 수 있습니다
○ 효능: 피부 탄력 증진, 주름 개선, 여드름 및 넓은 모공 개선, 인지 기능 강화 및 치매 예방에 도움을 줍니다

 

1. 밤 껍질, 왜 이렇게 안 벗겨질까요? 밤 까기 전에 꼭 해야 할 일은?

밤껍질이 그렇게 만만한 껍질이 아니죠? 밤을 까려고 하면 잘 안 까져서 고생했던 경험이 다들 있을 거예요. 하지만 걱정 마세요! 밤을 쉽게 까는 첫 번째 비법이 있답니다. 바로 밤을 물에 불리는 것이에요.

찬물에 1시간 동안 불려주면 밤껍질이 한결 부드러워진답니다. 만약 시간이 없다면 뜨거운 물에 10분에서 20분 정도만 불려도 도움이 돼요. 물에 담갔을 때 둥둥 뜨는 밤은 썩은 밤이니 과감히 버려주세요. 물에 불린 밤은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼면 돼요. 이렇게 간단한 과정만 거쳐도 밤 까는 게 훨씬 수월해질 거예요.

 

2. 밤, 어떻게 쪄야 맛있고 쉽게 까질까요? 뜸 들이는 시간의 비밀은?

 

밤을 맛있게 찌는 방법도 중요하답니다. 먼저 냄비에 물을 붓고 채반을 얹어주세요. 그 위에 불린 밤을 올리면 되죠. 그리고 센 불에서 20분 정도 밤을 쪄주세요.

밤은 우리 건강에도 정말 좋다는 사실, 알고 계셨나요? 시력이 걱정되는 분들은 밤을 많이 드셔야 해요. 밤은 시력 개선뿐만 아니라 면역력을 높여주고 노화 방지에도 도움이 되는 성분들을 가지고 있답니다. 20분간 찐 후에는 불을 끄고 10분 동안 뜸을 들여야 해요. 뜸 들이는 시간이 밤을 쉽게 까는 데 정말 중요하답니다. 고소한 냄새가 위를 자극해도 10분만 꾹 참아주세요!

 

3. 귤처럼 껍질이 쏙! 밤 까기의 신박한 마지막 비법은 뭘까요?

 

뜸 들인 밤을 이제 어떻게 해야 할까요? 바로 찬물 샤워랍니다. 뜸 들인 밤을 뚜껑 열자마자 찬물에 그대로 쏟아주세요. 미지근해진 물은 버리고 계속해서 찬물로 밤을 식혀주는 것이 중요해요.

밤이 뜨거운 상태에서 갑자기 찬물로 들어가게 되면 신기한 일이 벌어진답니다. 밤의 속껍질이 순간적으로 수축하면서 겉껍질과 속껍질 사이에 틈이 벌어지는 원리예요. 이 틈 덕분에 밤껍데기가 귤껍질보다도 훨씬 쉽게 벗겨지는 마법 같은 일이 일어나는 거죠. 이제 밤 까느라 고생할 일은 없을 거예요. 정말 신박한 방법이죠?

 

4. 밤 속껍질, 버리지 마세요! 왜냐고요?

밤을 다 까고 나면 겉껍질은 버리지만, 속껍질은 절대로 버리면 안 된답니다! 이 속껍질을 율피라고 하는데, 우리 몸에 약이 되는 성분들이 가득 들어있어요. 특히 피부에 정말 좋다고 알려져 있죠.

율피를 햇빛에 바짝 말려 가루로 만들어두면 다양한 방법으로 활용할 수 있어요. 예를 들어 꿀에 섞어 율피 팩을 만들 수 있답니다. 율피팩은 피부 탄력을 높여주고 주름 개선에도 효과적이에요. 심지어 노인의 얼굴 주름살까지 펴게 한다는 기록이 있을 정도랍니다. 율피에 많은 탄닌 성분은 항균 작용을 해서 여드름 피부나 모공이 넓은 피부에도 아주 좋아요. 뿐만 아니라 율피추출물이 인지 기능 장애나 신경 퇴행성 질환 예방에 도움이 될 수 있다는 연구 결과도 있답니다. 놀랍게도 치매 예방에도 율피가 도움이 될 수 있다는 이야기죠. 율피가루를 뜨거운 물에 우려 차로 마시거나 꿀을 섞어 드시는 것도 좋은 방법이에요.

 

5. 오늘 밤, 맛있는 밤과 함께 행복한 밤 되세요!

 

오늘 알려드린 방법들로 밤을 쉽고 맛있게 즐길 수 있겠죠? 밤은 맛도 좋지만 건강에도 무척 이로운 식재료랍니다. 맛있게 찐 밤을 온 가족이 함께 즐기면서 영양도 챙기고, 율피로는 피부 관리까지 할 수 있으니 일석이조이죠! 밤과 함께 행복하고 건강한 하루를 보내시길 바라요!